Посуда оптом

Эмалированная посуда



ОАО АК ЛМЗ г.Лысьва

ООО "СтальЭмаль" г.Череповец

Фирма "Беккер"

"Vitross" г.Череповец



20.12.2016

Рецепт приготовления мясного борща

ШАГ 1

Сварить мясной бульон.

 

 

 ШАГ 2

Свеклу, морковь, петрушку и лук нарезать соломкой, положить в суповую кастрюлю, добавить помидоры или томат-пюре, уксус, сахар и немного бульона с жиром (или добавить 1-2 ст. ложки масла), закрыть крышкой и поставить овощи тушить. Овощи перемешивать, чтобы не пригорели, прибавляя, если нужно, немного бульона или воды. 

ШАГ 3

Через 15-20 минут добавить нашинкованную капусту, все перемешать и тушить еще 20 минут. 

ШАГ 4

Затем овощи залить подготовленным мясным бульоном, положить перец, лавровый лист, соль, добавить по вкусу немного уксуса и варить до полной готовности овощей. При подаче на стол в борщ положить сметану. 

ШАГ 5 

В борщ при варке добавляют картофель в целом виде или нарезанный дольками, а также свежие помидоры. Их также нарезают дольками и кладут в борщ за 5-10 минут до окончания варки. В готовый борщ кроме мяса можно положить вареную ветчину, сосиски или колбасу. 

ШАГ 6

Для подкрашивания борща можно сделать свекольный настой. Для этого одну свеклу нарезать ломтиками, залить стаканом горячего бульона, добавить чайную ложку уксуса и поставить на 10-15 минут на слабый огонь и довести до кипения. После этого настой процедить и влить в борщ перед подачей на стол.

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо 500 г
Свекла 300 г
Лук репчатый 1 штука
Белокочанная капуста 200 г
Коренья по вкусу
Пюре томатное 2 столовые ложки
Уксус 1 столовая ложка
Сахар 1 столовая ложка

← Назад